1. 鸡蛋打到碗里,搅成糊
2. 韭菜择好洗净,西红柿洗净
3. 将韭菜切段,西红柿切片,香菜切末,姜切片备用
4. 锅里放油,把鸡蛋先煎好,放到一边
5. 锅里放油,放姜片,花椒粉爆香,之后下鸡蛋,翻炒几下,放入西红柿,大火炒,快要炒熟时放入韭菜段和盐继续大火炒至熟且不出汁时关火
6. 盛好,撒上香菜末上桌
鸡蛋一定要先煎,否则就会碎成本人炒的那个样子。。。不过下饭还是蛮不错的
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