1. 排骨斩段,用料酒、生抽、五香粉腌30分钟
2. 面粉和玉米淀粉混合,加水拌至略粘稠,入排骨挂一层薄糊。
3. 不放油,入盐和花椒,微火慢慢炒香,盐微变黄倒案板上,撵碎胡椒成胡椒盐。
4. 油6成热转小火,排骨蘸面糊入油锅炸金黄捞出
5. 滤油加热到9成热复炸排骨,入盘撒花椒盐及蘸食。
排骨不用说大家都知道非常有营养,而且通常的做法都是与其他的菜
来自唯味
排骨最常见的做法就是红烧排骨、排骨汤等,可能大家已经吃腻了老
来自月圆食神
对于我来说,我是特别喜欢吃干锅的。香香的,辣辣的,特别好吃。
来自笨笨小厨
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