妈妈的味道
2018-11-02
1. 烤了一个6寸原味戚风，方子看辅料， 糖量已经很少，不能再减了。蛋白加了几滴柠檬汁，打的比较狠心，打发的果然理想。翻拌均匀也不消泡。烤了20分钟的样子
2. 6寸没有办法总是开裂。40分钟的样子
3. 60分钟，慢慢回收了一点。出炉放凉脱模
4. 果然这次个子显著增高。小心从中间切开。
5. 淡奶油加糖打发。抹上一层奶油，加上水果粒。再涂上奶油抹平，盖上第二层。
6. 奶油抹平（虽然总也抹不平），装饰好喜爱的水果即成。注意不要挑选氧化快的水果
开始纠结是用承受力强的海绵蛋糕还是口感绵软的戚风，后来夹心之后发现戚风会变结实。
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