爱笑厨娘
2018-07-07
1. 把鱼去除内脏和鳞片，在鱼两面的肚皮上用刀分别刮两三刀，洗干净放在蒸盘里
2. 将葱，姜，红椒切丝，把全部的姜丝和少许葱丝放到鱼肚子里和刮来的肉里。
3. 再在鱼身上涂抹少量的盐，淋一点料酒腌制十分钟左右。把鱼放入提前已经加热上汽了的蒸锅中蒸十分钟。
4. 蒸好后，去出蒸好的鱼将之前切好的葱和红椒放在鱼身上，摆好盘。之后淋上一点鱼露，或者海天酱油也是可以的。
5. 最后根据个人喜好，可以加热一点清油淋在鱼上使其看起来色泽鲜美。我个人习惯淋一点香油上去，又好吃，又方便！然后就可以动筷子啦！
桂鱼虽然摸着很软，但还是有小鳞片的，刮干净吃着口感会更好！
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