土豆泡小酒
2018-07-13
1. 青椒切块
2. 土豆切块，不要太大，不然不易熟
3. 茄子切块。先热油锅，放茄子，翻一下，记得要煎透。煎好后起锅，待用。热油锅，放入土豆两面煎至金黄色后起锅，待用。
4. 热油锅，放入大蒜爆香，再将煎好的土豆、茄子放入一起翻炒3-4min，加少量水焖1-2min，直至水份收干。
5. 加入少量盐、鸡粉、水淀粉、少量生抽
6. 水分收干后起锅即可。
茄子一定要煎透，不然后面一加水就容易煮烂。
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