东方厨醋
2018-09-30
1. 在鸡蛋中加入适量的盐打散备用；
2. 烧锅开水， 加入盐和几滴油， 将苦瓜放入进去焯水；
3. 焯过水的苦瓜马上捞出来放入凉水中；
4. 烧热锅， 加入适量的油， 下入姜葱末爆香；
5. 倒入准备好的蛋液， 转动锅， 让蛋液凝固定型；
6. 再将鸡蛋翻炒铲切成小块， 加入焯过水的苦瓜；
7. 翻炒一下，加入适量的盐和蒜蓉辣酱酱；
8. 翻炒均匀即可；
9. 装入盘中。
1.苦瓜放入加入几滴油和适量盐的开水中焯水，捞出后马上放入凉水中，可以保持苦瓜的清脆和去除部分苦味；2.先将葱姜末爆香，加入打散的鸡蛋，待起其煎至定型后再翻炒切成小块；3.这时加入焯过水的苦瓜翻炒，翻炒几下后加入适量的蒜蓉辣酱和盐一起翻炒均匀即可。
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