撞死了豆腐
2017-11-28
1. 将面粉用温水揉成软硬合适的面团，盖上湿布醒发20分钟左右。
2. 将鸡蛋炒散{用筷子扒拉散就行}韭菜洗净切碎，加调味料。
3. 醒好后的面团取出一部出揉搓成长条。
4. 分成大小合适的剂子，撒把面粉，防止粘连。将剂子一个个擀成薄面片；一次不要擀得太多，或用布盖上，防止变干。
5. 先将中间用手压紧，再捏紧两边，再将两边一合，中间一按，饺子便好了。
6. 锅的水开了下饺子，素的好熟，开锅2次，就好了。
7. 好了装盘
饺子面要醒半小时，韭菜控干去除水分，开锅放凉水2次就好了。
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