紫薯面包卷怎么做好吃又简单,做法图解分享,帅帅的小厨-九州醉餐饮网

辅料

步骤一

1. 根据海氏厨师机一般面包制作方法，把所有制作面包的材料揉成面团，揉至能拉出薄膜的扩展阶段。

步骤二

2. 将面团盖保鲜膜放入烤箱，开启发酵功能，发酵至2倍大。

步骤三

3. 将洗好的紫薯切掉两端，用厨房纸包裹放玻璃容器中

步骤四

4. 放入微波炉，高火10分钟，趁热剥皮捣成泥加入黄油、细砂糖拌匀成为紫薯馅儿

步骤五

5. 将发酵好的面团取出压扁排气，重新揉圆，进行15分钟中间发酵。中间发酵好的面团向四边擀成长方形。

步骤六

6. 在面片上铺上紫薯馅，压薄底边，自上而下卷成筒状，底边捏紧。

步骤七

7. 将面团平均分割成10份，放入纸模中，轻轻将面团压扁，放温暖湿润处进行最后发酵。

步骤八

8. 在发酵完成得面团表面刷一层全蛋液, 洒奶酥粒即可放入预热好的烤箱烤焙。

步骤九

9. 烤箱中层，上下火180度，15分钟，至面包表面金黄即可出炉。

步骤十

10. 出炉

步骤十一

11. pose

烹饪技巧

此配方温度适用于海氏30升烤箱，你可以根据自己的烤箱脾气略作调整的哦。

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