美丽嘉的厨房
2018-07-19
1. 将黄瓜切丝或擦成丝
2. 将白糖和醋，生抽，芝麻油一起调匀（糖和醋的比例放的稍大些）
3. 将面放入锅内煮至大概9成熟（面煮的稍硬些）捞出
4. 煮好的面捞出快速投入凉开水中（或纯净水）
5. 投凉的面条捞出水中沥干，面身拌少许芝麻油
6. 黄瓜丝码到面条上
7. 锅里将油烧热
8. 浇至放入芝麻和辣椒粉，花椒粉的碗里，快速搅拌
9. 将调好的料汁和辣椒油，蒜泥一起倒入面条里
10. 将面条拌匀后即可食用
碱面就是加了碱粉做出的面条煮好的面条过凉水后拌芝麻油是为了防止面条粘结，吃起来更爽口面条加了调料拌好后不要放太久吃，这样泡的时间长了面条的口感会不好
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