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酱爆肉丁

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酱爆肉丁
食客乖乖 2018-07-24

酱爆肉丁

准备时间:10分钟 烹饪时间:10分钟
步骤一

1. 黄瓜切丁

步骤二

2. 胡萝卜切丁,焯过

步骤三

3. 肉切丁,放入料酒,葱末,淀粉搅匀备料

步骤四

4. 甜面酱2份、干黄酱1份、老干妈辣酱半份,白糖三勺、料酒倒入碗中,搅拌均匀成酱汁

步骤五

5. 蒜片炝锅

步骤六

6. 倒入肉丁翻炒将将变色

步骤七

7. 倒入调好的酱汁,和肉丁一起炒,让酱香入味

步骤八

8. 放入黄瓜丁,胡萝卜丁翻炒几下,放入味精,出锅

1:已有黄酱甜面酱,所以不用放盐。2:做酱汁时别用水用料酒,白糖尽量多放做出来的酱香味才浓,放入少量老干妈辣酱做出来微辣更香。3:胡萝卜焯过好和黄瓜同时下锅炒,炒几下就出锅,千万不能时间过长,这样黄瓜才脆才香

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