婷婷的食博客
2018-01-26
1.各类调料：酱油、黄酒、醋、麻辣鲜、豆瓣红油、味精备用
2.将肉切块，蒜、姜拍扁备用
3.干锅小火，将锅预热，倒入食用油
4.油热，倒入切好的五花肉，小火煎制，至肉变色
5.加黄酒，中火翻炒
6.加糖、盐、醋、酱油继续翻炒至肉变色
7.加清水、豆瓣红油、麻辣鲜，锅加盖，转大火烧开，转中火焖
8.二十分钟后，倒入清洗过的毛豆，转大火烧开，再转中火焖
9.十分钟，倒入切好的胡萝卜丁，盖盖焖五分钟左右
10.好了，关火，撒点味精
11.装盘，上桌
1、毛豆不要放早了，否则毛豆吃起来就不脆了2、胡萝卜放早了，会化的
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