1. 土豆洗净用保鲜袋装好,入微波炉用高火煮8分钟,取出趁热剥皮捣成泥。鸡蛋磕入碗中搅打成蛋液。
2. 土豆泥中加入盐、胡椒粉、面粉和奶油,用手反复揉捏成面团,做成一个个圆形土豆生饼生坯,再浸蘸上蛋液,两面蘸上面包粉。
3. 煎碟放入微波炉,用高火加热2分钟,倒入色拉油和白脱油,分批放入土豆饼生坯,先用高火煎3分钟,翻面再煎3分钟至两面呈金黄色即成。
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