1. 准备好材料,葱是用来装饰的
2. 把苦瓜切成小块,用小刀把那层白色的也除掉,用少许白糖腌制,放进冰箱里
3. 几个小时后拿出来,把腌制出来的水倒掉
4. 将盐 白糖加入到鸡蛋里搅拌匀称
5. 把适量的苦瓜片加入到鸡蛋里,搅拌匀称,喜欢甜一点的,可以加多一点白糖
6. 用平底窝烧开油后,煎成自己喜欢的形状
7. 最后切块装盘
苦瓜用白糖腌,是为了减轻苦瓜的苦味
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