番茄加蛋花
2018-09-06
1. 准备黄瓜一根，配料适量。
2. 黄瓜切去头尾，用切开的一段在切口处磨擦，会擦出一些乳白物，减少涩味
3. 用两根筷子放置在黄瓜与砧板之间，将黄瓜各一毫米切一刀，第五刀切断。
4. 加适量的盐洒在黄瓜表面，腌制半小时。
5. 腌制好的黄瓜挤出水分。
6. 挤出水分的黄瓜装盘待用。
7. 锅烧热，加花椒、干辣椒爆香，加清水，白醋烧开，加白糖煮融化，做调味汁。
8. 烧好的调味汁冷却，淋在黄瓜上面就行了。
最好是早上摘得黄瓜！
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