返回

家常版新疆大盘鸡

首页 > 菜谱 > 新疆大盘鸡> 家常版新疆大盘鸡
家常版新疆大盘鸡
好想你美味 2018-10-27

家常版新疆大盘鸡

准备时间:10分钟 烹饪时间:30分钟
步骤一

1. 鸡翅切大块,青椒、彩椒、土豆均切块。土豆可用微波炉先叮熟

步骤二

2. 鸡块用开水烫,去血水,捞起冲洗干净

步骤三

3. 国内烧热油,放入砂糖或冰糖炒糖色,再下姜片、少量花椒、八角炒出香味后,加入鸡块中高火翻炒片刻

步骤四

4. 炒至鸡块表面微金黄,加入适量豆瓣酱、干辣椒、生抽,继续翻炒让鸡块上色。如果前面糖色没炒好可以加一点老抽上色。然后加料酒和清水差不多能淹鸡块即可,中火烧10分钟左右

步骤五

5. 锅内汁还剩约1/3,加入之前叮熟的土豆块,翻炒上色。可以加盖中低火焖一会入味。这时候可以煮开水下宽面了

步骤六

6. 加入青红椒块,加少许盐(之前的豆瓣酱、生抽多了就别加了),中高火翻炒段生,即可出锅。汁不要都收干了喔,要留汁拌面嘛

步骤七

7. 盘子铺上煮好的宽面,撒上鸡和酱汁

1.美国鸡翅鸡腿好买,像国内应该是用整只或半只鸡做的2.步骤4,我觉得不需要小火,那就变成炖了,我感觉这道菜烧就可以,而且鸡翅容易入味,放的又是如此重口味的调料,保证鸡块内部熟了即可3.如果土豆事先没有叮熟/煮熟,那步骤5就要再早一些下锅,土豆可不那么好弄熟的4.最后收汁不要全收干,需要留汁来拌好面

低价天天有,点我送到家

其他人还在买

大喜门重庆火锅
服务范围:火锅
火锅送上门,宅家吃大牌!人均只需35元,即可享受包含锅底…
等蜂来
服务范围:各种蜂蜜
多种蜂蜜自然成熟无添加,蜜源可靠每滴都由自然酿造…

热门创业分享

查看全部 >