酒肉族
2018-07-21
1. 茄子切菱形块，装在保鲜盒里。
2. 加入些许淀粉，不用太多，能挂上薄薄一层就好。
3. 如果觉得以前吃地三鲜里的茄子没有什么咸淡，可以加少许盐。
4. 盖上盖子，均匀摇晃1分钟，然后放在边上待用。
5. 土豆君登场！给他脱光衣服再洗个澡！
6. 把他切成片片，可以厚点切，像。。。筷子那么厚就好啦！太薄了容易粘在一起。
7. 先炸土豆片，炸至边边泛起金黄色时，就可以出锅啦！小心别烫手哦～
8. 炸茄子咯！要用大火猛炸！勤翻些，否则他们会拥抱在一起啊！！！
9. 炸好把油倒在碗里留作他用。锅里只留倒不出来那一点点就好啦！
10. 青椒切小菱形块，大蒜切成粗末，放一边待用。
11. 淀粉、盐、生抽按喜好自己调好。再加入水，搅拌均匀。
12. 实在是没有时间拍照啦！开炒啦！！！先是炸好的土豆片和茄子块，然后倒入调好的汁，快速翻几下，汁要收没时，放入青椒大蒜。然后再翻炒几下，青椒微微变色时就可以出锅啦！
13. 关火，盛出来，装盘，OK！简单吧？
茄子要在大火的油锅里炸，炸之前先放适量淀粉及少量盐，这样做出来的茄子外酥里嫩有滋味；青椒大蒜要后放，炒两下就好；
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