蓝菩提
2018-10-25
1. 处理虾：先把虾须减掉，在头部接连的地方切一刀不切断，去出虾脑内脏，背上对半剖开不切断，保持虾整体完整。取出虾的沙线和虾肠，摆好盘。
2. 油烧红后调小火，把蒜末、姜末、辣椒放到锅里爆香。需要耐心哦！
3. 待蒜末香软后调酱汁，把水、生抽、蚝油、料酒调好倒入锅中跟蒜末一起烧。
4. 在虾身上洒一些黑胡椒，把蒜茸酱汁均匀淋在每只虾上，摆上香菜。蒸锅烧好开水，把虾放进去大火蒸3~4分钟。
5. 滴上香油（或是烧好的热油），集万千宠爱于一身的蒜茸蒸开边虾出锅！
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