家有好菜欢乐多
2018-10-24
1. 猪肉切薄片 用盐、料酒腌制30分钟（其实糖醋里脊是切条的吧。。。）。葱姜切丝。将糖、醋以1:1比例混合，加入适量生抽调匀
2. 面粉和水适量，调成面糊，猪肉挂浆。锅内烧热油，下猪肉炸至变色，捞起。猪肉要一片片（一条条。。。）下，不然面糊容易沾上
3. 锅内剩一点油，下葱姜丝炒出香味，倒入事先混好的调味料烧开，再倒入炸好的猪肉，翻炒上色。可以加入少量老抽调色。
哪位能告诉我糖醋里脊和锅包肉除了一个是肉片一个是条，还有啥区别。。。？不都是要挂浆炸吗==。。。
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糖醋里脊的做法