青青的烟火生活
2018-07-20
1. 土豆洗干净后，切成几个大块丢进锅里煮一煮。这样比较好去皮。煮的时候可以久一点，这样土豆比较容易碾压。
2. 煮好的土豆块捞起来去皮之后，用擀饺子皮的擀面杖碾压成泥，放在容器里备用。
3. 小葱洗净之后切成葱末混进土豆泥里搅拌均匀。
4. 将拌好的土豆泥用手团成小团子，然后放在砧板上压成饼状待用。注意哦，压的时候不能太过用力哦，不然土豆饼很容易散开。
5. 锅里倒些许油，等油热后开始放入土豆饼进行煎炸。这个过程里火不能太大，否则土豆饼容易糊，而且容易散开。在煎土豆饼的过程中，可以放入一两片切好的大葱片，大葱炸后香气扑鼻，可以调味。还可以撒点盐。最后，土豆饼煎成金黄色就可以出锅盛盘了。
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家常土豆饼