生吃小丸子
2018-08-24
1. 牛腱子先出一下血水
2. 把出好血水的牛腱放入电饭锅，加入1：4的卤水，就是一份的李锦记的卤水汁，加四份的白开水。按下煲汤键，两小时，中间只需拿筷子翻动几下就可以了。同时加入生姜。
3. 两小时后，牛腱子酥烂就可以取出来放凉了
4. 放凉后才可切片摆盘。否则切的时候牛肉会不成片状
牛肉必须放凉后切片。剩下的卤水汁可以冷冻起来下次再用
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卤水牛肉