360菜士
2018-08-31
1. 所有原材料，洗干净（备用）
2. 土豆切成小块（备用），长茄子切成大小相近的块（备用）
3. 青辣椒去掉辣椒把和辣椒籽，青辣椒切成辣椒块片（备用）
4. 葱切成葱花，姜切碎，蒜切成蒜末（葱姜蒜切好备用）
5. 热锅，在热锅里，加少量的色拉油，然后将土豆倒进油锅里煎
6. 煎至土豆双面微黄，熟了，关火，盛起来（备用）
7. 在锅里倒入油，待油热，倒入茄子，翻炒至茄子，起皱软烂。
8. 待茄子炒熟，加入葱姜蒜末，爆香。
9. 在做法8的基础之上，加入青辣椒，一起翻炒。
10. 在做法9的基础之上，加入6里面的土豆，一起翻炒。
11. 后，加生抽、少许豆瓣酱，一起炒匀，即可。
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