流年好饭碗
2018-11-01
1. 鸡脚洗干净去指甲，切小（一个一般分三段），待用；
2. 黄豆浸泡1小时；
3. 洗干净，去掉不好的，捞起，沥干水，待用；
4. 将刚刚洗干净去了指甲的鸡脚，用开水汤一下，去血丝；
5. 烧开水，放八角，鸡脚、黄豆下去煲汤；
6. 苦瓜洗干净，去籽、去中间，滚烫刀切法；葱头切段；
7. 等黄豆、鸡脚，煲10分钟之后，把苦瓜、葱头段放下一起煲；
8. 再煲10分钟，即可，
9. 清热解毒，甘甜的苦瓜黄豆鸡脚汤就可以吃了。
1、鸡脚用开水烫一下，味道鲜美，且汤不会浑浊；2、苦瓜滚刀切法，实用于汤；3、黄豆一定要浸泡1小时；
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木瓜黄豆鸡脚汤