红豆坊
2018-01-20
1.面粉加热水，用筷子搅拌成须状
2.加入豆油，揉成面团，饧半个小时
3.趁饧面时将南瓜去皮洗净擦丝
4.洒入盐腌制一回，沥干水分
5.葱切碎末
6.蒜切细末
7.杭椒洗净切碎，将所有材料加盐、鸡精、香油、花生油搅匀成馅
8.将饧好的面再次揉匀，搓成长条
9.切成均匀的面剂后按扁
10.擀成两边薄中间略厚的面皮
11.每张饺皮中包适量的馅料
12.包好成形后饧几分钟
13.蒸笼抹油，蒸饺坯上屉，蒸20-30分钟即可
南瓜切好后要尽量沥干水分，不然上屉蒸时容易破皮
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南瓜蒸饺