月亮小蛋糕
2018-08-25
1. 鸭腿自然解冻且洗干净
2. 精鸭腿瘦肉多，选料很重要的哦
3. 鸭腿开水下锅开盖煮6至10分钟捞出
4. 煮后的鸭腿用清水冲洗一遍
5. 在每只鸭腿里侧用刀划几下，这样容易入味
6. 把每只鸭腿用厨房专用纸把水份吸干，细节决定品质哦
7. 开始烧鸭第一步：炒冰糖：锅5分热倒入一点儿色拉油，放入冰糖小火慢炒
8. 看，冰糖炒至变深金黄色即可。
9. 然后放入大葱、姜、辣椒、大料煸炒几下、约炒五秒钟即可。
10. 煸炒几下调料后放入鸭腿煎炒，先把带皮的一面朝下，煎至金黃色后煎另一面。
11. 煎好后，放入生抽、老抽、啤酒
12. 盖上锅盖后大火烧开转小火慢炖一个小时左右，中间要翻动一次。
13. 鸭腿己经酥软开始大火收汁儿
14. 开始装盘
15. 烙几张春饼
16. 把黄瓜切成条
17. 鸭腿肉和黄瓜条卷饼，如果不上班就加点儿葱丝
18. 开吃吧！最好配西红柿浓汤，就完美了！
19. 孩子们喜欢吃整只的
鸭腿一般超市都有卖的，大多是冰冻的；啤酒买最便宜的就可以
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啤酒烧鸭