1.鸡翅洗净,用清水泡半小时。鸡翅每个上面斜切三刀,方便入味。
2.半锅清水煮沸,放入鸡翅再煮7—8分钟。捞出备用。
3.油适量,小火,放入八角、八角煸香。
4.放入两勺糖,炒化。
5.倒入之前煮好的鸡翅,和大蒜。上糖色,多炒一会,把肌肉里面的油炒出来。
6.加入老抽少许,再加入一锅铲的六月鲜。烹入料酒。再吵1-2分钟。
7.加入开水,盖锅盖,闷一会。
8.大火收汁。
9.成品,出锅啦。
料酒可以用米酒代替,清爽美味,还有淡淡的酒香。
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