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蜂巢蛋糕

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蜂巢蛋糕
就喜欢吃 2018-12-11

蜂巢蛋糕

准备时间:10分钟 烹饪时间:60分钟
步骤一

1. 主材:粉类,炼乳,色拉油,蛋液,糖水(水和糖在锅内煮开,搅拌成糖水,冷却备用)。

步骤二

2. 在装有蛋液的容器里,倒入炼乳和蜂蜜,搅拌均匀。

步骤三

3. 倒入色拉油,搅拌均匀成稀糊状。

步骤四

4. 低筋面粉和小苏打过筛倒入,继续搅拌成面糊。

步骤五

5. 将冷却后的糖水分三次倒入面糊,每次需充分搅匀后才能再下一次。

步骤六

6. 用保鲜膜盖上,在室温下放置45分钟。只有静置过的面粉才会产生蜂巢。

步骤七

7. 在模具抹上一层黄油,将面糊倒入模具,七分满。

步骤八

8. 中层上下火,180度,40分钟,直到蛋糕呈现焦糖色。

步骤九

9. 稍冷却后将蛋糕倒出。彻底冷却后将蛋糕从中下层的位置横向切开,就看到内部的蜂巢。一开始搞错了,竖着切,切完了也没发现蜂巢,还以为制作失败,后来横向切后,才看到了漂亮的蜂巢。

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