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家常热干面

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家常热干面
海敉奇鲜果 2018-08-01

家常热干面

准备时间:3分钟 烹饪时间:30分钟
步骤一

1. 准备一大锅开水煮熟豆芽,捞起沥干。 再煮面条约三十秒,关火,捞起,沥干,淋色拉油,打散面条,纳凉。

步骤二

2. 准备好所有调味料及豆芽,萝卜丁,榨菜粒。洗净锅,重新烧开水,再将面条放入开水锅内煮开就捞起,拌入所有调味料及配菜就OK了。

面条不宜久煮,热干面一定选鲜面条,最好粗粗的或二粗面(比最粗稍微细一点)。记得要第二次回锅煮!!!!这样的面条吃上去滑软热,有劲道,保持温热的口感,很棒!2.既然武汉流传来的热干面就一定要辣,没有辣就不是正宗热干面,只能是改良版热干面,当然不能吃辣的省略调放辣椒,改沙茶酱少许即可,只是少了一火爆的感觉哈。3,配菜可根据自己喜欢来,如加黄瓜或者其它,但榨菜粒香菜粒最好不替换,不然又是改良版热干面,o(∩_∩)o哈哈

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