1. 将袋装的带鱼洗净,用食盐,料酒和味极鲜拌均,大概20分钟。
2. 准备好的面粉用个碗盛着,然后把带鱼段用面粉拌均,在下锅。
3. 倒入适量的植物油,油滚后,放些姜丝进锅,防鱼粘锅。然后把拌了面粉的带鱼段放到锅里煎。直到煎黄才用筷子换边煎。
4. 全部煎完,用盘盛出。还是蛮漂亮的。
5. 准备好的佐科用余油翻炒一会,加入煎好的带鱼
6. 加点水小煮2分钟,即可装盘。大功告成,可以吃了。味道清淡,炒得多就没摆整齐。
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