双色小茄子
2018-09-14
1. 将肋排洗净，加老抽，白糖，料酒，大料花椒，胡椒粉腌制一小时
2. 锅里放适当油，六成热后，放入腌制好的排骨翻炒，两面蕉黄色后盛出。
3. 锅里再放底油，加入姜片编出香味将排骨再到入锅里，加番茄酱，白醋，白糖翻炒，加入开水，没过排骨，中火顿40分钟左右
4. 待排骨发烂后加盐大火收汤，点香醋，起锅盛盘
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