1. 里脊洗净切片。用盐,料酒,淀粉,生抽抓匀,腌制半小时。
2. 芹菜洗净斜切段,蒜瓣拍扁,葱切葱花。
3. 锅中入油油热倒入肉片迅速翻炒至肉片变白盛出备用。
4. 锅中留底油,油热放入蒜瓣葱花炒香加入一到两勺豆瓣酱,炒出红油倒入芹菜,加十三香翻炒均匀,沿锅边淋入少许清水防干锅。倒入肉片,翻炒均匀。
5. 芹菜熟了关火盛出即可。
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