1. 将苦瓜洗净,因为苦瓜凹凸不平,最好用软牙刷刷一下,然后纵向剖开,取出种瓤,并尽量取出内层的白色筋络,将红椒洗净切丝
2. 切片后,加盐稍稍腌制一会儿,和红椒丝一起入沸水中焯水。并将海米用温水泡一下,喜欢脆的过一下凉水。我妈妈不能吃凉的,我就直接拌了
3. 焯水的苦瓜片加入盐,鸡精,少许的味极鲜酱油,米醋一起拌一下,撒上泡好的海米即可
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