吃货的技术屋
2018-08-23
1. 首先把牛奶倒進鍋里加糖煮沸
2. 把蛋白打散
3. 等煮沸的牛奶冷卻一下，倒入蛋白那個碗。如果追求完美的雙皮奶，可以戳破冷卻牛奶那層皮， 把奶液倒入蛋白那個碗
4. 攪勻之後，用勺子打去氣泡倒回剛剛有皮的那個碗，包好保鮮膜，鍋里倒好水，放入鍋中，蒸十五分鐘左右，我都是很freestyle的 隨心來
5. 完成咯，喜歡紅豆的可以加紅豆，個人就喜歡純的。
牛奶一定要選全脂的，不然凝固不了。
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双皮奶做法