1. 胡椒,盐,料酒腌制鱼15分钟
2. 改刀,刀口里塞姜片。鱼肚子里塞葱段。上锅蒸。
3. 蒸15分钟,开盖子倒豉油,盖锅盖,关火,虚蒸5分钟。
4. 鱼上码葱丝。凉油下花椒,花椒变色后把花椒捞出来,油热后浇在鱼上。
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