1. 将买来的猪手斩好洗净,锅中放清水,猪手煮开1~2分钟后捞出洗净浮沫备用。
2. 起油锅,放入姜片,蒜头,米椒,花椒,冰糖,有香味后放入猪手,料酒,豆瓣酱,老干妈,酱油,醋,炒匀后将所以东西移到电高压锅内加一点点水烧半小时。
3. 压力锅下气后,将所有料倒回炒锅内放入切好的青蒜和盐,炒一下收汁盛出即可。
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