最爱海鲜
2018-11-05
1. 按照配料表的顺序将配料放入面包机，揉至扩展阶段，发酵至2-2.5倍
2. 面团发酵至2倍大时，用手指戳一下，不回弹就ok
3. 擀成片，再卷起来，盖保鲜膜松弛15分钟；用刀切出20克一个的小面团，揉好擀皮包馅摆盘（先将豆沙馅分成每份大拇哥大小20份）。放置烤箱内，烤盘下放一碗水以增加二次发酵的湿度。
4. 做豆沙包后还有面团，又随意做了几个花型，分别放在烤箱顶层和下数二层，170°烤20′，交换烤盘位置180°烤10′，最后10分钟一定看好，免得烤糊
5. 随性弄花样，才知功底薄，点缀几颗黑加仑，儿子说中看，呵呵，吃着也不错
我把黄油换成橄榄油，吃的健康更重要
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