满屋香
2017-11-28
1.猪肉加黄酒、姜片、葱段，放冷水锅里煮开，转小火把猪肉煮熟，用筷子插一下猪肉没有血水冒出就熟了，猪肉捞起晾凉切薄片
2.蒜苗用刀拍一下头和梗，切斜段，梗和叶分开。尖椒去籽切滚刀，姜切片
3.炒锅烧热，放少许的油，小火把肉片煎出油
4.加郫县豆瓣酱炒出红油
5.把肉拨到一边，放蒜苗梗、尖椒炒出蒜香，加一匙美极鲜酱油调味
6.蒜梗炒软后加入蒜苗叶，加1茶匙砂糖调味炒匀即可
煸炒猪肉的时候用小火，炒过了就太硬了炒得过程中如果太干可以适量点一点清水豆瓣酱和酱油都是咸的，不需要再加盐了糖是代替味精调味的，不要加多，菜不是甜的哦
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