安大厨
2018-08-23
1. 豆角洗好备用，五花肉我买的切好的片，配料备齐
2. 锅内加油烧热后豆角和肉一起下锅翻炒，因为买现成的肉片特别薄，如果先炒最后都变干了，肉和豆角一起炒，炒到豆角变色六七分熟的时候，肉的油也出来了，不干又不腻人
3. 加入葱，姜，花椒粉，酱油，酱油要多放，一是为了上色，二是代替水，然后加入少量水，因为之前豆角已经炒到快熟了，所以不需要再加很多水炖，再加入鸡精，大料和香叶，一点就可以
4. 盖好，中火炖，收汤！最爱这炖到腻腻乎乎的豆角！
豆角炒好加调料时多放一点酱油，少量水
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五花肉炖豆角