麻辣小川
2017-11-28
1.鸡翅用黄酱料酒腌制1小时，葱白姜片蒜末切好备用
2.温油下白糖
3.融化白糖，其实我后来试了下冰糖的效果更好
4.将鸡翅下锅翻炒
5.炒制两面微红，下朝天椒和花椒
6.将葱段姜片下锅加生抽一小勺食盐，加水没过鸡翅
7.焖煮，下我喜欢多加点水多煮一会收干汤汁出锅
重点是鸡翅下锅时趁热烹一点醋去腥味的效果很好
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