指尖的味道
2018-01-18
1.猪肉剁成肉糜。
2.面粉揉成光滑的面团，盖上保鲜膜饧一会。
3.芹菜清洗干净，芹菜茎和叶分别焯水。
4.焯完切成末攥干水分备用。
5.猪肉馅中加入生抽，料酒，糖，盐，白胡椒粉，鸡精，味精，搅打均匀。
6.饧好的面团分成小面剂子。
7.擀成小圆片。
8.猪肉馅中加入芹菜末，一个鸡蛋香油，搅打均匀。
9.取饺子皮一张,包入芹菜肉馅。
10.中间捏紧,旁边不捏。
11.锅中放少许油。
12.油热后,放入锅贴。
13.加入适量的水至水干再点一次水，第二次水干，再等一会至锅贴上嘎吱就可以了。
1.蔬菜的选择可以根据季节来定，也可以放其他的蔬菜。2.上锅煎的时候火不能太大。3.一定水干后再等一会再出锅。
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芹菜锅贴