冰淇淋的小地儿
2019-04-13
1. 肥牛化冻备用
2.放入冷水中，加热汆水后倒掉浮沫
3. 沥净水分备用
4. 热锅热油，将切好的洋葱丝（稍粗些）放入翻炒出香味
5.加入适量高汤（或清水，水量刚好盖过肥牛即可），盐、糖、料酒、蒸鱼豉油煮沸
6.倒入肥牛卷，中火煮沸后，撇去浮沫，小火继续熬煮5-10分钟左右后关火
7.将小油菜和胡萝卜洗净，切片后用模具刻出花形（直接圆片也可以）入80度左右热水（水中加少许盐），汆烫几秒后取出，沥净水分
8.将米饭盛入碗或深盘中，大致压平，备用
9.将做好的肥牛、蔬菜摆盘即可
肥牛要保持鲜嫩才好吃，鸡腿肉也不要过老
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