糖醋还是酸辣？
2019-03-26
1. 将白吉馍的材料依次序先放入水，然后面粉，盐放一角，酵母放中间。面包桶放入面包机中启动揉面步骤1（15分钟）。
2. 揉面15分钟结束后放入橄榄油再重复启动揉面15分钟，揉面结束后待发酵至1.5倍大即可，不需要发得像做面包那样大。
3. 发酵好后取出排气分出5个小面团揉圆静放15分钟。
4. 将每个面团揉至长条再杆成长片。
5. 从尾端卷起。
6. 用手掌压扁，再轻轻的杆成圆形，厚度均匀不薄不厚。
7. 杆好后放入加热过的平底锅，不需要放油。
8. 小火烤盖上盖子。
9. 烤的两面焦金色即可拿出备用。
10. 蹄髈洗净后焯水。
11. 花菇泡软。
12. 焯好水后洗净放入砂锅，放入适量的水，水一定要没过蹄髈，放入八角和桂皮。
13. 大火烧开后放入红烧秘制酱、大蒜和白煮蛋。
14. 再加入生抽和花菇小火卤2个小时。
15. 卤好后切成细块加入香菜即可放入白吉馍里即成肉夹馍。
16. 成品。
17. 成品。
18. 成品。
19. 成品。
20. 成品。
21. 花菇。
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