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宫保鸡丁

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宫保鸡丁
吃货本质 2019-03-04

宫保鸡丁

准备时间:5分钟 烹饪时间:15分钟
步骤一

1. 鸡脯肉洗净切丁,取盐,酱油,胡椒粉腌制,用手按摩两分钟,加蛋清拌匀,继续用手继续搅拌按摩,至慢慢吸收,腌制至少半小时。

步骤二

2. 黄瓜削皮切丁,待鸡丁腌制好后拌入少许生粉,油拌匀,这样可以使肉质更嫩的同时不粘

步骤三

3. 锅中下油,油未热时下鸡丁,小火,用筷子拨开

步骤四

4. 待鸡丁全面表变白后下豆瓣酱,蒜末,红椒,炒出红油,下黄瓜丁,放适量盐,糖,酱油调味。

步骤五

5. 最后下入花生翻炒均匀,淋少许辣椒油或麻油即可出锅

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