舌尖美味
2018-07-30
1. 将面粉、鸡蛋倒入面包机内桶中
2. 然后加入奶茶、酵母。
3. 启动柏翠PE8990SUG双管面包机程序10（和面45分钟）。
4. 和面30分钟后，放入软化的黄油，继续和面15分钟。
5. 和面结束，可以看到完美的手套膜。
6. 启动低温发酵程序，大约1个小时后，面团体积变成之前的两倍大。发酵成功。
7. 将面团取出整形。平分成两份，取出一份用擀面杖擀成长条，然后撒上红枣干。
8. 从一端卷起至另一端，成花卷状。
9. 再沿长边重新擀成长条，撒上红枣干。
10. 重新卷起。另一半面包用同样的方法操作。
11. 放入桶中，启动“酸奶”程序进行2次发酵，直至面包桶的7分满。
12. 启动“烘烤”程序，进行45分钟的烘烤。提前10分钟，涂抹蛋液，撒开心果干碎。
*根据面粉的吸水性及空气湿度略微增减液体用来，在和面初期要注意观察。看面团是否只是在搅拌头上。*如果天气比较热，可以开盖和面及发酵。开盖发酵过程中记得覆盖湿润的毛巾。
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