我只是做饭的
2018-07-24
1. 凤爪买来要洗干净，之后把指甲剪掉，再放水里面泡三分钟，去掉血水！
2. 少许泡过的凤爪先放开水里面过水2-3分钟，出脏东西和浮沫，然后放自来水洗干净！
3. 利用这三分钟，起热锅放开水，切姜葱段，少量香叶，花椒，八角，放水里面先煮1-2分钟，出香味！
4. 再把凤爪放进去，放入一勺盐，少许的料酒，煮10-15分钟，不要太长，不然没嚼头！
5. 煮的同时，调泡椒水，拿出5-6个泡椒，切碎出辣味放在容器底部，柠檬切片，一半也垫在容器底部，把泡椒水倒入容器
6. 把煮好的凤爪捞起来直接放入冰水中，待凉了一根剁三块
7. 剁好的凤爪放入容器中，放一批放几个泡椒，一层一层放好凤爪，最后把一半柠檬和所有剩余的泡椒放在最上面！倒入矿泉水刚好淹没凤爪即可。最后放入一勺盐，盖上盖子，放入冰箱冷藏，第二天就可以吃上美味的泡椒凤爪啦！
柠檬没有可以白醋代替
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