煮煮凤凰
2018-08-01
1. 真鳕鱼块室温解冻，清水冲洗，沥干表面水分，用厨房用纸吸干表面水分。两面撒少许盐，黑胡椒粉，红酒，涂抹均匀，腌制半小时。期间开始煮饭，烫好芦笋和西兰花，小番茄切开备用。
2. 制作蒜香酥粒：室温软化黄油，把全部配料混合在一起，用手捏搓成粒状。
3. 如果室温较高要放冰箱冷藏备用；等到要煎鱼之前10分钟，平铺烤盘里放烤箱170度5分钟，开始变黄就可以。
4. 先用厚姜片在热锅里涂抹到有姜味，以防粘锅，下橄榄油，放入鱼块，加盖，煎2分钟后翻面再煎1分钟。
5. 装碟，开始享用~~
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