美味厨艺
2018-10-19
1. 酸奶室温放置一会
2. 分次加入蛋黄，每加一个都要搅拌均匀
3. 加入过筛的低粉跟玉米淀粉
4. 搅拌均匀至无颗粒状
5. 蛋白加白醋，分三次加入细砂糖打发至硬性发泡，我用的是香草糖，非常的香
6. 取三分之一蛋白到蛋黄糊，上下切拌均匀
7. 再取三分之一蛋白加入到蛋黄糊
8. 上下切拌均匀
9. 剩下的蛋白都倒入蛋黄糊切拌均匀，烤箱预热，倒入铺了油纸或锡纸的烤盘，轻震几下摔出大气泡，水浴法160度70分钟
10. 我觉得很好脱摸，都没有倒扣，很快就取出来了
11. 刚好看到一小块巧克力，挤上面了
12. 冷藏四个小时就可以吃了，味道真的不错，呵呵，用固底模好多了
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