咖妃咖啡
2018-10-14
1. 第一步：准备两只大碗，蛋清分离，蛋清中加入一小勺白醋，容易好打发蛋清，我的用的是打蛋器，打到有白色气泡加入一小勺盐，再加入一勺糖，再继续打到蛋清有点粘稠再加糖，一直打到干性发泡。ps：三根筷子大概打到容器倒扣蛋清不会掉下来为止。努力噢，这一步很关键！
2. 第二步：蛋黄中加入两勺糖，搅拌均匀再加入过唰的面粉，牛奶，酸奶，少量油，上下搅拌，千万不要画圈圈，会消泡的。糖的分量可根据自己的口味变！
3. 第三步：把蛋清分三次加入面糊中，上下搅拌均匀，或者画十字的搅拌，一定要慢慢搅拌。不能太大力！
4. 第四步：电饭煲预热2分钟，锅中倒入少许橄榄油，用刷子把锅内都唰均匀，内壁都要唰！再倒入容器中，垫下锅，等看见有气泡就可以了！
5. 第五步：按煮饭健10分钟会自动跳到保温状态，用湿毛净盖住出气孔，闷10分钟。再按煮饭健，跳到保温再闷10分钟。中途可以打开看看。用牙签试试看有没有熟，没有再闷！美味蛋糕就这么的简单。ps：这个是我做了好几次失败后最成功的。希望对你们有帮助。不懂可以可以来咨询我哦！
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