love花卷
2018-10-04
1. 猪蹄去毛清净
2. 水煮开后倒入猪蹄放入姜片去死血。
3. 捞好后用冷水将猪蹄洗干净，这样的肉也更Q。
4. 在高压锅中倒入油，热后加入花椒，八角，大蒜炒香，再加入猪蹄，料酒翻炒，然后加入泡好的黄豆和香菇，生抽老抽，葱白段，冰糖，盐和少量水，水量不末过猪蹄为准。开上高压锅，先用大火压制上气，上气后用小火压15至20分钟。等高压锅下气再开锅。
5. 装盘，洒上葱花，大功告成！
黄豆要提前浸泡2小时以上为好！
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黄豆焖猪蹄的做法