食要知味
2018-09-17
1. 水煮开放入洗干净的猪蹄，撇开渣子，漏勺捞出淋干水分。
2. 炒锅擦干净，放少许油，油凉放入冰糖，糖化开后放入猪蹄，炒糖色。
3. 放入葱姜蒜和大料，翻炒后放入已经泡好的黄豆。
4. 倒入开水，大火煮开后小火焖50分钟。
5. 汤汁变粘稠后，放入适量盐，十三香，料酒，耗油。翻炒猪蹄，大火收汁。出锅
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