指尖的味道
2018-03-12
1.瘦肉洗净剁蓉；
2.生抽豆瓣酱配好；
3.茄子洗净；
4.起油锅，入放入茄子煎；
5.煎至金黄；
6.翻个煎；
7.煎至四周都金黄，茄子软身；
8.捞起；
9.再起油锅，倒入肉末翻炒；
10.倒入配好的酱汁；
11.放入煎过的茄子；
12.一起焖烧片刻后炝入淀粉水勾芡，捞起即可食用。
可配其他酱来一块焖烧，会是另一种风味。
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